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龙跃凳阵，灯照福年——兴宁文东村上灯+系列民俗活动圆满举行

...客家话中谐音“一生发”/“一路发”/“要发发”)，藏着客家人对新一年蒸蒸日上、兴旺发达的美好期许。激昂的鼓乐声骤然响起，舞龙汉子们精神抖擞，手持龙杆引领巨龙昂首而出，锦色龙身在阳光下游走腾跃，鳞片熠熠生辉...

“00后”表现亮眼！河源赛区决赛名单出炉丨2024广东乡村歌手大赛

...，歌词中处处反映了村民越来越有奔头的生活。 “涯系客家人，爱吃客家菜，河源计猪脚粉同客家酿豆腐，系涯计最爱。”来自东源县半江镇半江村的选手邱学华以一首《我是客家人》，引起全场观众热情互动，客家人的DNA动...

柚香伴灯火，春牛踏新岁！梅州南福客韵“村晚”点燃新春夜

...生活与记忆——唱的是乡音，说的是乡情，演的是一代代客家人共同守护的年俗。客家山歌《客家山歌特出名》一开嗓，熟悉的旋律穿透夜色，引得不少老人情不自禁跟着轻声哼唱。互动教唱《山歌号子》更邀请观众参与其中，...

广府味、客家味、潮州味......哪道粤式预制菜是你的心头好？

...艺烹制出的鸡全身非常鲜美。 如果乡愁有味道，那对于客家人而言，应该就是盐焗鸡的味道。如今，盐焗鸡被制成了预制菜，走出梅州，走向全国，一解漂泊在外的客家游子的思乡之情，满足各方食客的味蕾需求。 推荐品牌：...

一碗揭西擂茶，几许客家乡愁！

...家文化又是揭阳市绿色崛起的宝贵财富。 揭西擂茶作为客家人传统主食。“夏秋季节，天气酷暑，人们劳作之后，经常不大想吃饭，往往以擂茶为午餐。中午时候，客人来访，主人家必定要煮擂菜招待。姑娘出嫁之前，凡是接...

粤猪百态增年味，广货“优”“鲜”入万家

...， 变成碗中集新鲜、美味、营养的经典美食， 成为早期客家人待客的不二选择。 紫金八刀汤 图片来源：紫金县人民政府官网 客家三及第汤 “早上一碗三及第，上山打虎有力气”， 一句谚语道破客家人对于三及第汤的推崇。...

丰物广东 敢为人“鲜” 之茶叶篇

...炒青绿茶】 客家炒青绿茶， 盛行于梅州、河源、 揭阳等客家人聚居地。 常年居住于湿寒山地， “祛寒趋温”是客家人千百年来的追求。 “重火炒制”的客家炒青绿茶， 将传统绿茶的寒性转为温性， 具有祛湿解腻暖胃的功...

煎蒸煮炸十项全能！广东年菜邀您来尝鲜

...，将好运带往新一年。 客家地区 靠山吃山，坚毅聪慧的客家人，善于发掘山野食材，客家美食乡土气息浓厚。 【梅州客家盐焗鸡】——吉星高照福禄全 “世间料理，香不过一道盐焗鸡”，这是广传于客家人的俗语。逢年过...

产值突破25亿元！盐焗鸡穿“新衣”焕新机 | 预制菜大单品⑤

...ght:400;} “世间料理，香不过一道盐焗鸡”，这是广传于客家人的俗语。作为一道特色传统客家菜，熟制的盐焗鸡外表金黄诱人，撕开后肉嫩皮脆，骨骼入味，自带一股咸香味，嚼起来富有弹性。在“人人爱吃盐焗鸡”的梅州，...

兴宁：千年茶韵，单丛茶香

...进擂钵里研磨成粉末，再加开水搅拌成糊食用。婚庆时，客家人则将红糖或白糖加入茶叶中冲泡，制成甜茶宴请宾客，寓意生活幸福美满。 北方人好饮酒，南方人惯品茶。“在我们客家文化中，以茶代酒的情形屡见不鲜。”兴...