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开工了！别说“喝鸡汤打鸡血”，一道广东名鸡就令人满血复活｜不时不食·立春

...率极高，是名副其实的“国民美食”。 盐焗鸡的由来与客家人的生活密切相关。相传客家人因为时常受到异族骚扰，难以安居，只能不断地迁徙、逃亡。由于活禽不方便携带，客家人就将其宰杀，放入盐包中，便于储存、携带...

年廿九，解锁广东年味地图！基因都被家乡味激活了……

...腐烹饪技艺入选广东省第六批省级非物质文化遗产名录。客家人还就地取材，用辣椒、茄子、苦瓜、鸡蛋、香菇等不同的原料包裹馅料，造就了“无酿不成席”“万物皆可酿”的饮食文化，其中还衍生出以酿豆腐、酿茄子、酿苦...

重生之一头年猪的使命‖上桌啦

...在一个简陋的猪圈里。虽然生活条件艰苦，但我感受到了客家人的热情和善良。 蓝塘猪原产于河源市紫金县的蓝塘镇，因此得名。我们这种猪体型中等，头大小适中，额部有三角形和菱形皱褶，毛色较整齐一致，黑白分界比较...

颁发22个奖项！兴宁市《花灯赋》征文比赛颁奖典礼圆满举行

...致辞表示，兴宁作为“中国花灯之乡”，花灯文化承载着客家人敬祖孝老、人丁兴旺的美好祈愿，是客家文脉中熠熠生辉的瑰宝。本次征文比赛以“灯”为媒、以“赋”为体，是兴宁“上灯+”系列文化活动的重要实践。她强调...

河源古村变身“文化城”：跳起舞唱起歌，办起艺术节

...园古村，这里是河源市现存建筑规模最大、保存最完整的客家古村落之一。穿越历史长河，透过这些建于明清时期的传统客家府第式建筑群，可以窥见本地潘氏家族的变迁史，前人的建筑美学与建造智慧，以及世代先祖对抗外部...

超凡脱俗的人偶茶艺秀，看一场喝一杯，值了！ | 乡村振兴健康好茶⑥

...彰，仿佛带着观众进入乡村茶宴的热闹场景之中，展现着客家人热情好客的性格。提到客家地区，在茶文化节现场最能代表客家茶文化的，便是河源的4家企业和河源茶叶协会带来的“十大茗茶”。 据悉，“十大茗茶”是由广东...

就在初三！兴宁“上灯+”杯花舞大赛即将启幕

...。 兴宁杯花舞是客家民间艺术的璀璨瑰宝，承载着世代客家人的乡土记忆与情感寄托，是广东省非物质文化遗产保护项目。本次大赛通过艺术化表达让非遗可观、可感、可亲，进一步推动非遗活态传承、深化文旅融合。欢迎广...

弘扬客商精神，推动梅州走向世界！第六届世界客商大会将于11月2日-4日举办

...侨之乡”的独特优势，进一步传播客家文化，凝聚全世界客家人传承客家文化、助力民族复兴的共识和力量。  【记者】江玲 版权声明：未经许可禁止以任何形式转载 编辑　方壮玮

最能代表广东人过年的文化符号是什么？邀您来投票！

...便会举行火龙表演活动。 龙作为一种中国古老图腾，在客家人心中有着无可比拟的地位。在梅州市丰顺县埔寨镇，每到元宵佳节，村民便会出钱出力炮制火龙，在埔寨的龙身（地名）进行表演，祈风调雨顺，吉利祥和，年年丰...

娘酒鸡的独特魅力与大埔人的味蕾记忆|故乡的肉味

...鸡汤可祛寒湿、补中益气、开胃活血。”后来，梅州成了客家人的祖籍地之一，他们在此安居乐业、繁衍生息，娘酒鸡也世代相传。比糖水成熟，比烈酒温柔娘酒的主要原料为糯米。把糯米焖熟，凉透，然后把“酒饼”（曲药）...