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常驻产区，教研结合！仲恺“轻骑兵”助推狮头鹅产业融合发展

...难题，“轻骑兵”积极对接服务当地传统卤鹅企业，结合潮汕地区传统手工卤鹅技艺进行卤制，并运用高温蒸煮及智能缓控包装技术，在4℃条件下，保持风味不变的前提下，延长卤鹅保质期。 1月16-18日，小分队联合养殖与加工...

对话澄海鹅大师 | 余壮忠：传承古法卤鹅，创办首家鹅肉饭店

...狮头鹅产业发展协会会长，余壮忠一直致力于将卤鹅这道潮汕美食发扬光大。从协助父亲卤鹅“打下手”，到在全国各地开设30多家鹅肉饭店，兼己达人，传播卤鹅制作技艺和文化，他总乐此不疲。 开创“新模式” 首创狮头鹅...

汕食工夫，预制好菜！汕头蓄劲发力推进预制菜产业发展

...全监督机制，培养专业人才，打造汕头预制菜品牌，推广潮汕菜文化。 物只卤鹅卤味拼盘 制度先行 护航产业高质量发展 “预制菜十条”为全省预制菜产业发展提供了方向指引。作为改革开放的前沿阵地，汕头有着先行先试、...

“潮品”走俏湾区！2024潮州橄榄文化周湾区展销活动人气旺

...接买回家很方便！”从香港旅游回来的深圳市民郑女士被潮汕肉粽的香味所吸引，买了一大袋肉粽回家准备做未来一周家人的早餐。 12月14日，为期5天的潮州美食文化周暨2024潮州橄榄文化周湾区展销活动在深圳启动。强劲冷空...

视频 | 人在他乡，浓浓潮味，乡贤娓娓讲述澄海狮头鹅

...肖泽涛 上海市广东商会副会长林清惜：澄海狮头鹅蘸上潮汕特有的蒜泥白醋，喜欢吃香菜的朋友裹上香菜来吃，很香！我吃鹅肉喜欢吃原味，澄海狮头鹅本身肉质就好，什么都不蘸也很好吃。 上海市广东商会副会长林清惜 汕...

明星美食企业抢先看！汕头这场美食博览会值得期待

...ck;color:#999;margin:15px auto;text-align:justify;font-weight:400;} 谈到潮汕美食， 吃货们都会想起什么经典美味呢？ 牛肉丸、粿条、牛肉火锅？ 美食汕头，风味人间。 潮汕美食远远不止这些~ 想知道潮汕还有什么经典美味吗？ 那这场博览...

澄海狮头鹅，曲项向天歌！美食＋文化＋产业盛会22日开启

...澄海狮头鹅不仅是一道传统美食，更是一种文化的传承。潮汕无鹅不成宴，现在，热情好客的潮汕人要将这只大鹅与世界分享。 潮汕卤鹅制作技艺发端于清朝光绪年间，距今已有百年历史。经过岁月的沉淀，卤狮头鹅咸香软嫩...

一五一食 | 10款特色预制菜，带你足不出户游广东

...肉质紧实、美味无穷。 推荐品牌：松发、天天食品 No.6 潮汕·潮汕牛肉丸 提到潮汕人民最喜爱的美食，当属潮汕牛肉丸！潮汕牛肉丸有一个独特的特点，那就是Q弹。正宗手捶的潮汕牛肉丸，粒粒弹牙，爆汁爽口，一碗下肚，浑...

传承、蜕变、远航，“汕字号”预制菜的崛起故事

...限公司负责人黄喜松、汕头市美味匙食品科技有限公司 潮汕老卤项目负责人姚建雄，以及汕头市潮庭食品股份有限公司副总经理陈嘉宇本色出演。 纪录片《风味人间》总导演陈晓卿曾说过：“人情比美食更有嚼头。”名厨和企...

28日相约汕头，来尝年菜、共同见证“汕字号”农业品牌推介

...天下的地道美食？爱拼敢赢的“红头船精神”？还是汇聚潮汕文化精髓的潮曲、潮剧、英歌舞……无论你是美食爱好者、文化探究者还是原创音乐乐迷，都不容错过这场现代农业与传统文化、流行音乐交融互鉴的推介活动。 (...