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广东发布18项预制菜关键技术！余元善详解食品非热加工技术如何服务3500亿元风口产业 | 预制菜大讲堂③

...品加工业的新增长点和推动力。”余元善介绍，近年来，消费者对食品的新鲜度、营养、安全和功能的要求越来越高，极大地推动国际上对食品非热加工技术的研究与发展。 吃得安心是包括预制菜在内所有食品的生命线。安全...

十分钟再谈预制菜之五：食品添加剂，鲜美与健康的平衡之道

...变着我们的餐桌。而预制菜当中的食品添加剂，也让不少消费者心生忧虑。 忧虑与发展并存。据艾媒咨询数据显示，2023年中国预制菜市场规模已达5165亿元，预计2026年将突破1万亿元。在这场浩浩荡荡的餐桌变革中，食品添加剂...

广东率先建设预制菜团体标准，上线全国首个“预制菜大卖场”

...准体系；同时搭建预制菜品牌推广和交易服务平台，塑造消费者信赖的权威采购渠道，构建预制菜“走出去”主阵地，推动广东预制菜和粤菜文化走向全国全球，预示着广东朝着全国预制菜高质量发展先行区又迈出了坚实的一步...

预制菜的火爆与偏见，万亿赛道上演“冰与火之歌”

...2026年我国预制菜市场规模将突破万亿元，其中，C端市场(消费者市场)将超过4000亿元。您看好预制菜C端市场吗？ 2023第十一届中国食材电商节完满落下帷幕，回顾这次食材展会，可谓人山人海，摩肩接踵，餐饮行业经历了疫情期...

十分钟再谈预制菜之十八——国标出台，预制菜“涨潮”，包装产业“弄潮”？

...们会发现，那个楚人才是真正的商业天才。因为他懂得，消费者打开包装之前，对产品全部的想象，都来自那个盒子。郑人不是蠢，他是被那个盒子征服了。这个故事，对预制菜包装有啥启发？ 2026年，全球食品包装市场规模预...

重大风向标！恒兴、国联引领，水产预制菜迎来万亿风口 | 农财观察

...夜的餐桌，酸菜鱼、佛跳墙、油爆大虾等预制菜成为不少消费者的选择。从1月份开始，A股突然爆炒预制菜概念，预制菜概念成分股大涨。随着RCEP（《区域全面经济伙伴关系协定》）的正式生效，一货柜接着一货柜的预制菜开始...

广东预制菜年货C位预定！让市民安心买放心吃

...的脚步越来越近，线上线下超琳琅满目的预制菜逐渐成为消费者的新宠。怎么让市民安心买、放心吃，保障预制菜在年货产品中“C位出道”？  12月9日，广东省农业农村厅组织召开预制菜双节营销工作推进会，省邮政、生产...

上市公司国联董事长李忠谈广东预制菜十条“硬核”举措

...但是近年来随着中国经济腾飞，人民生活水平逐步提升，消费者对预制菜有更多样化、更高层次的要求，比如营养更均衡，更方便快捷，更加美味，颜值更高等。这就为把科研放在第一位提供了现实需求，我们也看到越来越多的...

味觉和思想盛宴！2023广东畜禽预制菜产业研讨活动火热召开

...全监管，规范预制菜有序发展，筑牢食品安全根基，保障消费者食品安全。四是要扶优扶强，打造一批畜禽预制菜领军企业，发挥龙头企业的引领作用，推动广东畜禽预制菜产业集群建设。五是要扩宽销路，坚持市场导向，坚持...

潮起珠江，“年菜经济”如何火起来？丨年菜元年纪事

...广东在“年鱼”基础上打造“年菜”，一方面为预制菜与消费者沟通对话提供了平台，展示其方便、安全、卫生的优势；另方面给预制菜行业研发优质产品、塑造行业新形象注入动能。1月下旬，预制菜国标报送稿出炉，预计在...