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味道巴适得板！阳江地道风物将在四川成都“上菜”

...养和浓郁的花生醇香，深受广大消费者的喜爱。 川菜与粤菜的碰撞 掀起双城味觉革命 活动现场一大亮点要属川味海鲜快闪厨房。据悉，呈现形式由川粤大厨掌勺，以阳江程村蚝为主角，分别以传统与创新技法呈现，演绎串烧...

中华最好，广东第一！潮汕牛肉火锅，先涮为敬

... 潮汕牛肉工艺展区人头攒动。 一锅潮汕牛肉火锅，藏着粤菜鲜之本味 潮汕牛肉火锅的爆火，从来不是偶然，而是潮汕人对“鲜”的极致追求。潮汕牛肉火锅的灵魂，永远从还原牛肉本身的极致本味出发，一锅牛骨清汤，一碟...

侨味年货“狂飙”，个个都是“显眼包”| 广东年货大摸底江门篇

...使用历史悠久，有着新会陈皮“百年陈皮，千年人参”“粤菜的灵魂”等美誉，是国家非遗、“广东三宝”之首、广东十大道地中药材之一。 近年来，新会陈皮产业不断实现高质量发展，新会陈皮特色名片持续擦亮，目前已形...

优之名谭庭濯：预制菜助推马冈鹅走向全国，加工生产、品牌塑造、冷链等环节仍需提升

...是遍布市井的美味佳肴，到了外省往往只有星级酒店才有粤菜师傅，消费者想吃到广式烧鹅可就成了一件“奢侈”的事情。如今，随着预制菜的兴起，烧鹅可以更便捷地送至全国各地消费者的餐桌。2022年5月，《农财宝典》新牧...

从制造产品到创造生态，从种下一棵树到贡献一片林——农业干部十分钟七讲预制菜

...业界誉为预制菜的“广交会”，随着百强榜的诞生，作为粤菜发源地佛山顺德，必将成为预制菜产业最灿烂的“星空”。在此，我向佛山顺德表示衷心祝贺。 因为预制菜百强榜的诞生，百家明星企业星光熠熠，预制菜赛道上的...

品尝连山“年菜”，领略壮瑶风味 | 广东年货大摸底连山篇

...的味道、也是时间的味道、人情的味道。 连山腊味。 在粤菜里，白切鸡是桌上常客，白切鸭却未必人人熟知。在绿山环绕的河边，连山的鸭子们悠然自得吃着鱼虾水草，或是在稻田里享用掉落的禾花。用这样的清水鸭做成白切...

品尝连山“年菜”，领略壮瑶风味 | 广东年货大摸底连山篇

...的味道、也是时间的味道、人情的味道。 连山腊味。 在粤菜里，白切鸡是桌上常客，白切鸭却未必人人熟知。在绿山环绕的河边，连山的鸭子们悠然自得吃着鱼虾水草，或是在稻田里享用掉落的禾花。用这样的清水鸭做成白切...

都说“菠萝的海”，你知道“菠萝的山”吗？

...会”金奖。 据了解，近年来中山市陆续开展“特色产品+粤菜师傅”宣传推介活动策划，联合知名酒店餐厅，开展美食节活动，向消费者免费推广中山五大区域公用品牌菜品、广东特色农产品。相信，预制菜的发展下，未来，食...

陈明：​粤味年菜，开启区域公用品牌培育的新纪元

...，拿得出手，安得了心。不但如此，既然是预制菜，有了粤菜师傅、湘菜师傅、鲁菜师傅等八大菜系制作工艺的加持，我们一个普通的家庭，都能够根据各自的需求，吃上真正五星大厨烹制的广州酒家的“佛跳墙大盆菜”、金苑...

市值超600亿元！这道酸爽美妙的“国民菜”凭什么引发现象级消费？| 预制菜大单品⑥

...以黑鱼为主，以“杭帮菜”一贯的口感精细特点著称，与粤菜较为类似；广东的酸菜鱼更强调口感清爽，原料上会选取黑鱼、草鱼、鲈鱼等，并注重鱼汤的鲜香口感。 目前酸菜鱼发展较为成熟，并在餐饮行业占据一定份额。据...