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粤味珍品·清远丝苗米：跨县集群产业园助力丝苗香万里 | 广货行天下

...后，当场对接合作意向。 “这米的香气和口感，决定了粤菜一餐的基调。”中国烹饪大师、深圳市烹饪协会常务副会长董玉振在深圳活动现场执勺演示，盛赞清远丝苗米“粒粒分明、软韧适中，是能托住好菜味的底盘”。深圳...

广东“妇女创业小额贷”15年带动158万妇女创业就业

...中有创业意愿和能力及项目的妇女；优先扶持参与实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”有关工作的妇女。对符合条件的妇女用于生产经营的创业贷款，省财政给予贴息。贷款期限一般为1-2年。 妇女单户贷款额度最高为...

珠海出台“三年行动计划”，力争2025年预制菜产值突破300亿元

...建立预制菜行业协会、产业联盟等行业自律组织；落实“粤菜师傅”工程，鼓励职业院校（含技工学校）开设专业课程，有针对性地培养预制菜产业技术人才；支持创建斗门预制菜直播电商培训基地；构建集生产加工、安全监管...

唯美食不可辜负！谁将是大湾区最受欢迎品牌猪肉？

...长、全国国家五钻酒家注册评委倪弘，世界中餐业联合会粤菜产业分会执行秘书长张乐平，广东省湖南商会湘菜专业委员会肖遥，广州侨美集团点心总厨中国烹饪大师黄认稳，广州饮食行业协会副会长姚丽梅等5位美食届大咖为...

观察｜南药食养 肇庆启航

...氏沼虾。”国家二级中式烹调师、肇庆市商务技工学校“粤菜师傅”培训中心副主任周巡宇说道。 “肇庆药食同源的资源非常丰富，如果想要真正实现它的商业价值，不仅要贴近年轻人口味，还要从标准到品牌方面都充分赋能...

年鱼：游弋在中国文化中的吉祥物

...菜名馔。川菜中有“豆瓣鱼”、鲁菜中有“糖醋鲤鱼”、粤菜中有“清蒸鲈鱼”、苏菜中有“香脆银鱼”、浙菜中有“西湖醋鱼”、湘菜中有“芙蓉鲫鱼”、徽菜中有“葡萄鱼”、闽菜中有“注油鲤鱼”……有美食家感言，鱼之...

细数汕头澄海风味小菜，吃过的都是“胶己人”

...的白切鸡搭配豆酱也是筵席上有名的地方特色菜。潮菜和粤菜的发展中绝对有豆酱的一席之地。 白切鸡搭配豆酱是筵席上有名的地方特色菜 “咸鲜交响”：鱼露 俗语称，潮汕有三宝，菜脯、咸菜和鱼露。号称“天然鲜味胜味...

锚定“百亿级”，肇庆高要五大特色产业“链”就新“丰”味

...烧鹅的上乘原料，占据了全省肉鹅七成的出栏量，撑起了粤菜的“门面”；高桂鸭住进了新落地的生态养殖小区，朝着55亿元的年产值“冲鸭”。 西江河畔，近50万亩稻田为镇村铺满金黄，882斤的单产传递着丰收的故事；超70万...

马冈鹅变“弄潮鹅”，当农文旅界的Labubu

...出一道道人间美味。 据悉，2021年以来，江门开平依托“粤菜师傅”技能大师工作室，匠心研创出“金银碌鹅”“山楂醋焖鹅”“陈皮头抽碌马冈鹅”等十余道菜式，让传统技艺焕发新生机；这些“明星产品”，广受食客青睐，...

一园聚能！清远鸡产业跨越百亿产值

...。 塑造品牌新形象  拓展全国大市场 搭建“清远鸡+粤菜师傅”平台。以清远鸡等特色农特产品为原料，挖掘清远鸡特色餐饮文化，打造清远鸡“一桌菜”。其中“香麻脆皮清远鸡”在2022年广东省丰收节乡村农民大厨厨艺大...