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兴农观察·品牌日特辑 | 珠水逐浪粤品兴

...粤味“飘香”却在厨艺功夫外。美食家蔡澜就曾如此评价粤菜：“新鲜食材与烹饪技能一样重要，越简单的菜肴越是如此。” 挑逗各地食客味蕾公开的秘密，源自南粤大地的好风土。 广东，地处亚热带季风气候，地域辽阔，有...

肇庆肉桂：一味药材，一座城的产业雄心 | 南药食养⑦

...添加的，各有不同的养生功效。”在刚刚结束的肇庆市“粤菜师傅”南药药膳技术交流大会上，肇庆市高要区中医院院长刘佳表示，“要将南药打造成日常食品，更有利于它的推广与普及。” 肉桂全是宝，撬动大发展。近年来...

阳江跃升全省第一电力能源大市，诞生十余项“世界之最”

...三是进一步增强群众自我发展的能力和素质。深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，累计培训技能人才超14.6万人次。深化农村综合改革，创新推行农业生产大托管、联农带农、“土地信用中心”和“股票...

争创全国乡村振兴引领区，增城的底气从何而来？

...622人，其中中高级149人；发展职业技术教育与技能培训，粤菜师傅培训4374人、南粤家政培训3372人、企业新型学徒制备案755人、农村电商培训905人、高素质农民培育360人；与中国工程院麦康森、陈温福院士，水稻专家刘斌教授等1...

翻开跨越2294公里的年味风物志|广东年货进京 五地联播

... 来自河源的饭饭得食品科技有限公司负责人温锦培，是粤菜师傅出身，回忆起过去经营餐厅做年夜饭的日子，他感慨万千，“那种忙碌让我萌生了开发预制菜的想法，广东人爱喝汤，偏偏煲汤非常耗时，我们推出的炖汤年货礼...

16道陈皮佳肴，你最心水哪些？新会陈皮美食专业邀请赛即将启幕

...面，陈皮炖水鸭……一道道“新会陈皮+”健康药膳，在粤菜中大放异彩。 为全力推动新会陈皮产业高质量发展，传承和弘扬岭南饮食文化，激发餐饮行业消费新活力，12月6日下午，“粤港澳大湾区”新会陈皮美食专业邀请赛将...

盛夏之“芒”耀珠江！百色芒果（田阳）甜蜜再赴湾区之约

...共创的产品。广东老字号、食在广州第一家——广州酒家粤菜及甜品大师亲临现场，发布并推介了以百色芒果（田阳）为灵感，匠心打造的广式甜点和创意菜品。 中式面点大师李伟杰现场发布广州酒家x百色芒果（田阳）联名...

珠水昆仑心相连，粤疆携手谱新篇

...种有红菜薹、芥蓝、菜心、豌豆苗等绿叶菜，探索打造“粤菜疆种、疆菜输粤”新模式，产品销往粤港澳大湾区。“这里光照足，没有暴雨、台风，蔬菜长得好，瓜果甜度高。”基地负责人倪伟成说，蔬菜以订单农业的形式，销...

《中国鱼胶营养手册》全文发布

...称“鱼肚”“广肚”。 鱼胶走进千家万户 鱼胶不仅成为粤菜馆的招牌菜肴，随着生活水平的提升逐渐进入寻常百姓家，更成为大众日常滋补品。近年来，鱼胶作为中国传统饮食文化代表走进国宴，其滋味与地位仍广受认可。 这...

深读｜南鲜北滑东甜西辣，中国卤鹅地图藏着多少味觉惊喜？

...卤鹅主要调料。 民国以后，粤商贸易与人口迁徙促使粤菜馆在全国各地流行，潮汕卤鹅也随之加速走向全国，并在与各地的饮食文化交流中，助推了杭州静卤、金陵酱卤等一批地方特色卤鹅技艺的兴起。 而在海外，伴随着...