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好消息！广东率先建设预制菜团体标准，上线全国首个“预制菜大卖场”

...应链资源挖掘地域饮食文化及品牌建设，参与预制菜行业食品安全共建共治共享。 盒马鲜生公共事务部副总监黄洁 据了解，目前盒马已上架冷冻预制菜SKU有200个左右，应季售卖的约为100个左右，冷藏预制菜货柜保持在150个SKU，...

快评丨为预制菜“正名”，守护群众舌尖上的安全

...近期，市场监管总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次明确预制菜定义和范围，强化预制菜食品安全监管，明确了推动预制菜食品安全标准和质量标准体系建设的方向。这一...

“五化”趋势、四大发力点......预制菜产业未来这样“破卷突围”！

...引和带动上下游企业的发展，逐步转变为生态平台构建、食品安全以及监管标准逐步完善的生态引领发展模式。 区域特色化将由“特色产业”向“特色品牌”扩展。预制菜特色产业将带动传统烹饪技艺传承创新，更多地区独特...

透视“好欢螺事件”：预制菜如何守住安全底线？

...食材不新鲜，油、盐、糖等配比不均，滥用食品添加剂，食品安全也无从保证。预制菜通常也涉及到冷链运输等各类环节，一旦保存方式不当就可能变成“僵尸菜”等。  当前，预制菜总体上安全可控，特别是一些企业实现...

观察｜在预制菜“第一会”，看见行业八大趋势

...业形成强约束，引导产业健康发展。 2023年11月，国务院食品安全办秘书处发出《关于征求预制菜定义意见的函》，明确预制菜的定义，并强调“不使用防腐剂”。2024年3月15日，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，中...

天农食品：全产业链赋能，瞄准中高端消费市场打造优质清远鸡预制菜|广东畜禽预制菜产业调研⑥

...的品质方针，天农食品构建从种源到餐桌的完整产业链和食品安全体系。在天农食品等龙头企业带领下，历经20年不懈努力，清远鸡产业发生天翻地覆的变化，成为中国优质鸡的代名词。2022年，清远鸡入选农业农村部“农业品牌...

中国工程院院士金征宇：预制菜必须解决安全、好吃两大痛点

...战》主题报告。他建议，预制菜产业可以引入如区块链等食品安全相关技术，让消费者放心买预制菜。 当天，第三届中国国际（佛山）预制菜产业大会在佛山潭洲国际会展中心举办，行业大咖聚焦产业发展、前沿技术、出海分...

杨军：全程全链发力，让广东预制菜美味更放心 | 预制菜十大龙头企业董事长访谈⑨

...产品公信力。所以我们每一款预制菜产品都是从源头保障食品安全，每一口都让消费者安心。 二是研发与科技投入保障品质。正大集团在国内深耕食品行业四十余年，我们也是最早制定出口标准的食品企业之一，集团在预制菜...

王娟：新规发布或将掀起预制菜“包装革命”| 预制菜新规面面观④

王娟：新规发布或将掀起预制菜“包装革命”| 预制菜新规面面观④_南方+

新技术、新平台、新理念探索开拓出海路！出海对接会在预制菜“第一会”同期同地举办

...式预制菜与国际接轨；三是联动多方力量共同加快预制菜食品安全标准化体系建设，保障菜品安全，加速拓展海外市场。 中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎 广州市南沙区预制菜进出口贸易协会会长肖盛龙以南沙预制菜产业...