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杨亮：海润预制菜，助力打造全省农产品食品化的“潮州样板”丨 预制菜十大龙头企业董事长访谈②

...安全是企业生存的命脉，标准化建设的前提是为消费者的食品安全提供保障。 作为潮州预制菜重点企业，海润建立起了“生态化生产、自动化加工、现代化仓储、冷链化物流、品牌化打造、渠道化销售”全产业链标准化体系。...

兴农评｜顶层设计导航护航，广东预制菜产业继续领跑

...义和边界、规范预制菜行业发展，提升预制菜产品品质和食品安全水平等方面发挥积极作用。这些系列标准包括：预制菜食品安全地方标准和预制菜产业园建设指南、预制菜产业园评价规范、预制菜中央厨房建设指南、预制菜包...

观察｜在预制菜“第一会”，看见行业八大趋势

...业形成强约束，引导产业健康发展。 2023年11月，国务院食品安全办秘书处发出《关于征求预制菜定义意见的函》，明确预制菜的定义，并强调“不使用防腐剂”。2024年3月15日，在第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会上，中...

深读丨2021预制菜行业现状、发展前景与背景研究报告

...照《中国居民膳食指南》营养结构的方便面等食品。 2、食品安全风险 预制菜需要专业人员通过食品工业手法，对各类菜品原料进行专业分析，针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性的研发，严格控制油、盐、糖及...

预制菜品必须清楚标示！深圳拟出台地方标准，三大发展趋势要关注

...优化加工工艺、贮存、运输方式，减少营养损失，并建立食品安全追溯管理制度，确保预制菜产品追溯范围上下游信息的记录和有效传递。 行业未来或有三大趋势 随着各地地方标准的实施以及行业加工技术的规范化发展，行业...

全链“智”控 安全领“鲜”——数智化冷链与标准化体系激发预制菜新动能

...管理》为题作主题演讲。他指出，低温储存是保障预制菜食品安全、延长保质期的关键，温度的精确控制在加工、储存和运输全过程中至关重要。通过制定明确的温控标准与流程，有助于避免因温度波动引发的食品变质与安全隐...

国标倒计时，产业大闯关！院士、专家和行业大咖齐聚东莞“开方”： 预制菜产业接下来怎么走？

...发展新路径。 此时距离2026年2月国家卫生健康委发布《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿）已过去两个月。这份首次从国家层面明确预制菜定义、范围，并作出“禁止添加防腐剂”“保质期不超过12个月”等强制性规定的...

预制菜三大梯队十大地区出炉！谁有潜力问鼎2025年产业巅峰？| 投票

...链发展优势十分明显。 在质量监管方面，山东严格执行食品安全“四个最严”要求，重点打击不合规生产行为，并积极鼓励餐饮商家透明化预制菜的使用情况，确保消费者知情权和选择权。 福建 福建省积极推动预制菜产业的...

全国首个预制菜产业链安全标准体系框架公开征集意见

...动与资源浪费。 据了解，安全标准的构建总则是在国家食品安全法律法规、行业标准、业务操作规程、科学技术及市场需求等基础上，结合预制菜产品生产、销售、监管等环节的实际情况，制定的技术规范体系，旨在规范预制...

销量猛增350%！全产业链、无人工厂……正大集团揭秘抢占预制菜高地的四大着力点

...产品公信力。所以我们每一款预制菜产品都是从源头保障食品安全，每一口都让消费者安心。二是研发与科技投入保障品质。正大集团在国内深耕食品行业四十余年，我们也是最早制定出口标准的食品企业之一，集团在预制菜研...