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从“唱衰”到“看好”，预制菜风评迎来转机靠什么？

...样的做法屡次陷入争议。7月24日，证监会针对绿茶餐厅的食品安全和预制菜使用比例进行了问询，这进一步增加了餐厅上市的不确定性，并加深了公众对其使用预制菜的质疑。 可以说，不论是消费者的消极评价，还是上市受阻...

喊全球吃粤味预制菜！广东味满足了世界胃

...了局面，这些企业也在央厨建设、冷链物流、菜品开发、食品安全等领域先试先行，逐步试水海外市场，积累了一定的发展经验。“很多展商在现场试吃了我们的展品后就说要下单购买，我们也和诸多企业达成了合作意向。”壹...

徐玉娟：发挥科技创新“主引擎”作用带动产业革新 | 预制菜新规面面观①

...日前，市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下文简称《通知》），不仅明确净菜、主食类产品、中央厨房制作的菜肴不属于预制菜范围，还明确规定预制菜不添加防腐...

专家集体发声，研发铸造广东预制菜产业核心竞争力｜“菜十条”大家谈④

...措施》（以下简称“菜十条”），充分强调了科技创新和食品安全的重要性。前面3期“菜十条大家谈”推出了广东预制菜龙头企业负责人等访谈后，获得了业内人士的高度关注。本期，我们从专家视角切入，看看专家们的建议...

国标落地在即，4月11日，与广轻控股集团共话“包装赋能”新风向

...:#999;margin:15px auto;text-align:justify;font-weight:400;} 今年2月，预制菜国家标准征求意见稿发布，中国预制菜产业行业将迈入“无防腐、品质升级”新时代。其中，包装这个长期被忽视的环节，正成为决定预制菜品质与合规的关键命门...

广东美食一条街，市民“吃饱又吃好”｜湾区品质 全球共享

...有限公司助农服务部负责人葛百一看来，要保证预制菜的食品安全，标准化生产尤为重要。葛百一告诉记者，作为惠州博罗预制菜产业园的牵头实施主体，该公司与省标准化研究院、省农科院加工所等单位制定预制菜产业园建设...

潮州成立中央厨房产业联盟 四海同享“最好的中华料理”

...浪激潮涌。千百年来一直让老饕流连忘返的潮州菜，搭乘预制菜的快车，迎来了创新精进的时代契机，不断焕发新的神采。 2月24日，潮州菜中央厨房产业联盟成立大会在潮州市举行，大会由中共潮州市委实施乡村振兴战略领导...

透视“好欢螺事件”：预制菜如何守住安全底线？

...食材不新鲜，油、盐、糖等配比不均，滥用食品添加剂，食品安全也无从保证。预制菜通常也涉及到冷链运输等各类环节，一旦保存方式不当就可能变成“僵尸菜”等。  当前，预制菜总体上安全可控，特别是一些企业实现...

预制菜包材与装备正在进行一场创新革命！

...、新技术、新形势。 细分市场激发消费潜能 标准筑牢食品安全底线 “包装让预制菜加工更便捷、还原度更高，让消费者体验更优化，让冷链物流更环保。”品珍控股集团副总裁黄韬指出，包装具有易撕易操作、可重复利用和...

广西南宁发布3项预制菜地方标准！

5月31日，广西南宁市市场监管局发布《预制菜术语》《预制菜分类》《预制菜冷链配送操作规范》3项南宁市第一批地方标准，在国内率先“上分”，为南宁市预制菜产业规范化高质量发展提供强劲动力。4月24日，南宁市市场监...