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岁末蓉城迎“贵”客！贵州品牌农产品成渝地区（成都）专场推介会盛大启幕

...关键在于‘风味适配’与‘价值共赢’。”成都巴蜀大将餐饮管理有限公司供应链总经理胥翰林表示。在他看来，贵州的遵义朝天椒可以为锅底增添更丰富的香型层次，关岭牛肉能提升涮品的口感与价值感。他还期待能与贵州供...

翁源：坚持人才引领，走好高附加值特色水果产业振兴路

...源县人社局举办的“粤菜师傅”送教下乡技能培训，便对餐饮行业起了浓厚兴趣。厨艺学有所成后，开了一家农庄，如今生意红红火火。 翁源县举办“粤菜师傅”送技下乡培训活动。（翁源县人社局供图） 如赖先生一般学得一...

秋风正起，潮州橄榄酒热销市场

...遇，推出了雄盛橄榄酒系列产品。“2023年12月，公司针对餐饮和商超渠道推出了‘一口榄香’系列酒，125毫升的小包装让很多初次接触橄榄酒的用户更容易接受。”石家繁说，“一口榄香”橄榄酒由橄榄原浆搭配大米、小麦、高...

“广东生鱼数三角的最好！”3斤重大鱼受欢迎，预制菜经济带动生鱼产业流转

...高要求，“持证上岗”，体重3斤以上大鱼更受青睐。在餐饮直供、社群电商的需求催动下，四川或将成为生鱼预制菜的头号市场。三角生鱼入蜀产销对接座谈会现场。三角生鱼认可度高，产业优势明显中山市三角镇是“中国生...

“智造”引领发展新趋势，首届预制菜装备产业大会在珠海举办

...、国际化水平和效率，探索新行业的发展新规范。 澳门餐饮行业协会会长李荫良表示，预制菜对澳门餐饮业有三个积极作用：预制菜可以澳门为平台出口到欧洲及葡语系国家，进一步提升澳门在国际市场上的知名度和影响力。...

海外传声 | 华人餐馆老板：希望预制菜品更丰富，兼顾南北味

...满足他们的舌尖需求，谁就有更大的价值。”说起美食和餐饮业，尹俐骄在镜头前侃侃而谈。 15年前，尹俐骄随家人从中国搬到加拿大。在这片“新大陆”上，完成了大学学业，以及成家立业、结婚生子等人生大事。6年前，她...

预制菜海外行 | 百年传承的“非遗”糯米鸡如何成为乔拜恩出口“爆款”？

...下文简称“乔拜恩”），虽然年轻但创始人却有着深厚的餐饮从业经历，每年更是以30%左右的营业增长成为预制菜新锐品牌。 乔拜恩出品“爆汁糯米鸡” 其出品的“爆汁糯米鸡”更是有着百年历史，近期被收录进“顺德区非物...

深海金枪鱼“游”上广东吃货餐桌

...东省农业农村厅支持指导，广东省远洋渔业协会和广东省餐饮服务行业协会联合主办。广东省农业农村厅、日本国驻广州总领事馆、中国远洋渔业协会等代表出席参加了品鉴会。 活动现场，专业的切鱼师傅现场展示解剖金枪鱼...

广东中央厨房（预制菜）粤菜师傅顾问团首发成立

...，策划代表性的特色预制菜名、预制菜制作工艺、预制菜餐饮文化标准体系，在此基础上，鼓励更多的“粤菜师傅”在传承弘扬特色饮食文化，不断创新，加强融合，提升广东预制菜的品牌影响力。 此次大会，旨在贯彻落实《...

各界大咖建言，助清远跑步鸡“跑”向全国、“跑”进世界！

...打响健康、优质食材的品牌形象，吸引更广泛更多样化的餐饮机构，将其纳入菜式选材范围，提高在全国餐饮行业中的市场份额。 好食材，是基础；好味道，才是打动消费者的关键。如何让清远鸡从“原材料优势”转化为“餐...