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助力百千万 驻村大比武 | 驻镇帮镇扶村短视频大“晒”一周精选（87）

...潭镇工作队协办的平潭镇乡村振兴人才驿站活动暨2023年粤菜师傅培训顺利举办。本次培训邀请了传统东江菜大师郑华彪，通过理论和实践操作相结合的方式，讲解惠州汤粉的具体制作流程，以及调味知识、锅烧制作、各种配菜...

一棵好“茄”如何炼成？省农科院蔬菜所深耕育种结硕果

...展的新风向。 如果开展茄子的品质育种？ 李植良指出，粤菜烹饪手法以保留食材的本味为主，茄子的品质尤为关键。“广东的茄子品种既要抗性好，也要品质佳。在追求品质与抗性的平衡上，地方特色品种资源是一个值得挖掘...

向成都出发，三角生鱼水击三千里 | 广东年鱼入蜀③

...鱼美食文化嘉年华活动现场。 在中山这座著名的“中国粤菜名城”，涌现了一批生鱼名菜、名点，“三角农情生鱼”“渔梓情”等三角生鱼IP熠熠生辉，产业综合效益活力显现。“生鱼百味”也随着频频“出游”，成为国人舌尖...

亮点抢先看！粤桂协作·2024年三江侗族自治县第二十一届(柳州·三江)侗族多耶节暨第三届油茶文化节明天举行

...港澳大湾区品牌推介专场活动，举行三江油茶品牌推介、粤菜名厨品鉴推介、湾区消费帮扶专柜揭牌、消费帮扶签约仪式等议程。 专场活动现场还将设置江川“油”礼——三江油茶走进大湾区创意市集，为广州市民游客精心打...

陈皮酿化卡上线！侨宝陈皮举办第八届新会陈皮收藏文化节

...会陈皮的药食同源文化内涵，近年来，江门、新会区结合粤菜师傅工程，不断创新研发一系列特色陈皮美食。活动的午宴及晚宴，与会嘉宾品尝了由陈皮老鸭汤、陈皮红豆糕、陈皮丝蒸鱼等多道佳肴组成的特色陈皮宴，亲身体验...

春分日 品鲜味｜这八道广东预制菜助您养好春季胃

...鲜香爽滑 水晶虾饺 虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系。虾饺始创于20世纪初广州一间家庭式小茶楼，已有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶，馅料有虾、有肉、有笋。 国联水产研发的水晶虾饺，延续...

@全球食客，小肇上菜啦！肇庆展团亮相2024食博会·预博会

...铺开色香味俱全的烧腊、酱卤产品，让人仿佛置身于一间粤菜餐厅前。“通过创新的冷链技术，我们可以最大程度保留预制菜产品的新鲜风味和营养。”据展位负责人介绍，作为肇庆地区重要的供港冰鲜家禽企业，公司产品有着...

从“吃饱”到“吃好”！广东猪业谋新篇，30余位大咖共探优质猪肉发展路径

...大众消费主要肉类和餐饮业不可或缺的核心食材，湘菜、粤菜等八大菜系对猪肉的应用极为广泛。消费者对猪肉品质的要求日益提高，只要口感好、品质优、价格合理，一定有人愿意为优质猪肉买单。 广东省湖南商会湘菜委员...

老腊肉，粤风味！重庆城口县特色农文旅产业香飘大湾区

...我们选用城口金标老腊肉，在尊重传统本味的基础上，用粤菜技艺进行创新演绎。”吴荣开表示，这种融合得到了在场餐饮界人士的认可，认为其为湾区餐饮创新提供了宝贵思路。 南海餐饮服务业协会会长吴荣开推介城口老腊...

南农晨读 | 年味浓

...配一瓶源自当地的山泉水，短短5分钟，中国烹饪大师、粤菜名厨朱强明便在韶关市新丰县省级蔬菜产业园的田间地头，烹饪出两盘广式餐桌的经验佳肴——新丰菜心。 新会大鳌过大年，虾哥虾妹摆婚宴！ 新春渐近，广东...