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西牛麻竹笋 “鲜” 字篇：从清远山林到湾区餐桌的清甜馈赠

...管理有限公司将西牛麻竹笋作为特色食材融入菜品创新，粤菜大厨运用炖、炒、炸、灼、蒸等多项技艺，激发出西牛麻竹笋的本源鲜味。该公司副总经理郭志明表示，西牛麻竹笋口感脆嫩、鲜味十足，结合粤菜“不时不食”的健...

贵品入粤进湾正当时！贵州品牌农产品大湾区推介活动在广州举行

...同志，粤黔协作工作队副领队，贵州、大湾区企业代表、粤菜名厨亦从各自所擅领域就“贵品出山·入粤进湾”前景做了分析与分享，四家大湾区企业与贵州企业签订了销售合同或战略合作协议。 贵州茶园，美得就如一座山地...

图集｜从田头到餐桌，西牛麻竹笋，华丽变“鲜”生

...称重打包，销至市场。 新鲜的西牛麻竹笋清脆爽口，是粤菜大厨手中的“明星单品”。 在传统粤式点心——虾饺中加入笋粒，不仅能提鲜增味，还能丰富口感。 炸笋宝以西牛麻竹笋为主材，香脆可口，清爽美味，是当地酒楼...

乐昌马蹄上市了！是经典食材更是水果，还能化痰、缓解咽喉肿痛

...。临近年关，备年货成了广大消费者的“主线任务”。在粤菜中，无论是煲汤还是酿肉，总少不了一道点睛的食材——马蹄。凭借肉质脆嫩、清甜化渣的口感和味道，着实为粤菜添彩不少。 乐昌北乡马蹄。 (马蹄，时长共14...

佛山这盘菜值300亿元，成立产业联盟加油干！

...长何战在接受媒体采访时表示，近年来，佛山大力推进“粤菜师傅”工程和链长制，加强粤菜优质食材基地建设，推动了很多农业生产企业的强强联手，目前，全市现有国家级农业龙头企业5家、省级现代农业园10个，已建成上规...

预制年饭玩出新花样：上线粤式“八大碗”、搭赠拍照靓锅

...   值得一提的是，这八款预制菜中，还原了传统粤菜中的代表“桂花扎”。桂花扎形状为椭圆形，里面分三层，所以也被称为“桂花三色扎”。最中央是咸蛋黄，中间是肥而不腻的冰肉，外层是用鸭肠环扎而成。“冰肉...

进湾区 供港澳｜11月24日，连州菜心湾区推介首站相约深圳

...蜜”。 白灼菜心、蒜蓉菜心、耗油菜心......一棵菜心在粤菜大厨的手中拥有百种模样。活动现场，粤菜大师将登台介绍连州菜心和烹饪方法，活动现场设置连州菜心品牌展示、连州特色优势农产品展示和品鉴区也将让湾区市民...

来香港，一站式品尝广东优质农产品美食

...年供港量500万只，畅销香港15年。 港式白切鸡 白切鸡是粤菜中的经典菜品，唐顺兴做得更友好、更精细。选用集团旗下“国家级畜禽养殖标准示范场”顺安牧场养殖的麻黄鸡，谷物喂养，自然成长100天，全程无添加抗生素、激...

专列到岗稳就业！粤滇人社部门组织开行“点对点”入粤返岗专列

...贫人口岗位供给和稳定就业；在提技能方面，创新导入“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，帮助脱贫人口就近就业和转移就业，不断提升就业质量。2021年我省通过“粤菜师傅”“南粤家政”实施省际协作帮扶培...

河源米粉联袂龙川山茶油 共烩“粤地优品”美味新篇

...施方案》，支持行业协会开展“粤地优品”评价，结合“粤菜师傅”工程和粤菜名厨名点举办地理标志品鉴会，引领带动高品质地理标志产品消费，推动地理标志与文化创意休闲经济产业的深度融合。 近年来，广东商标协会致...